2021年公共营养师基础知识复习：罐头食品具体内容如下，一起来学习吧！

①主要卫生问题：罐装容器的严密坚固和容器内壁材料不含有对人体有毒的物质。

②要求：内容物与外界空气必须隔绝，防止细菌侵入滋生，容器内壁不可与食品起任何化学反应，不致使食品感官性质发生改变。