2021年全国公共营养师考试考前模拟题（单选16-20）

16.老年人保证充足的维生素 E 供给量是为了（ ）。

A.抗疲劳 

B.增进食欲 

C.抗氧化损伤 

D.降低胆固醇 

17.在社会主义市场经济条件下，大力加强从业人员的职业道德建设，就必须努力培养（ ）精神努力提升职业素养，促进社会的繁荣发展。 

A.敬业 

B.创新 

C.奉献 

D.合作 

18.下列哪项中的消化液进入小肠（ ）。 

A.十二指肠、胆汁、小肠液 

B.胃酸、胆汁、小肠液 

C.胰液、胆汁、小肠液 

D.胰液、十二指肠液、小肠液 

19.胰腺最重要的生理功能是（ ）。 

A.分泌消化酶入十二指肠 

B.促进人体内所有物质的代谢 

C.分泌腺液如十二指肠，促进食物消化 

D.分泌甲状腺素和高钙素 

20.青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰，因此，青少年钙的适宜摄入量应是（ ） mg/日。 

A.700 

B.800 

C.900 

D.1000

【答案解析】

16.【答案】C 

【解析】维生素 E 具有抗氧化功能，从人体衰老与氧自由基损伤的角度考虑，老年人需增加 维生素 E 的摄入量。 

17.【答案】A 

【解析】敬业作为一种职业精神，是职业活动的灵魂，是从业人员的安身立命之本。在社会主义市场经济条件下，大力加强从业人员的职业道德建设，就必须努力培养敬业精神，以爱 岗敬业为荣，努力提升职业素养，促进社会的繁荣发展。 

18.【答案】C 

19.【答案】C 

20.【答案】D 

【解析】青春前期及青春期正值生长突增高峰期，为了满足突增高峰的需要，11~18 岁青少 年钙的适宜摄入量为 1000mg/日。